با افزودن پودر هسته خرما به محصولاتی از قبیل نان هسته خرما، خواص تغذیه‌ای محصول به طور چشمگیری افزایش پیدا می‌کند. یکی از دلایل اصلی این بهبود، افزایش محسوس مقدار فیبر موجود در نان است. امروزه صنایع مختلف غذایی با تقاضای زیادی برای بهبود خواص غذایی محصولات خود و افزایش زمان ماند خود روبرو هستند. همین امر اهمیت استفاده از افزودنی های خوراکی طبیعی مانند پودر هسته خرما را بیش از پیش نمایان می‌کند. استفاده از پودر هسته خرما در محصولات غذایی علاوه بر افزایش زمان ماند، با افزایش میزان فیبر مصرفی به کاهش وزن، کلسترول و فشار خون کمک شایانی می‌کند.